Omschrijving

De Nederlandse Werkgroep Drogen (NWGD) organiseert op donderdag 1 december 2011 in het Congrescentrum Jaarbeurs Utrecht haar jaarlijkse symposium over industrieel drogen. Het thema is ‘Waardevol Drogen’, met speciale aandacht voor milde droogtechnologie. Naast presentaties uit het bedrijfsleven en kennisinstellingen zullen ook de resultaten van de haalbaarheidsstudie naar een Dutch Drying Institute gepresenteerd worden. Het specifieke programma zal op een later tijdstip bekend gemaakt worden.



09.30 Ontvangst, koffie, thee

10.00 Opening door de dagvoorzitter
Maarten Schutyeser, voorzitter van de NWGD

10.15 Milde droogtechnologie: Behoud van nutritionele waarde, smaak en textuur middels superkritisch drogen met CO2, Maarten Stolk, Feyecon

10.45 Systematische analyse van drogen als onderdeel van de voedselketen,
Paul Bartels, WUR

11.15 Koffie-/theepauze

11.45 Industrieel drogen van visvoer, Jan Jonkers, Skretting, Noorwegen

12.15 Resultaten haalbaarheidsstudie DDI, Dutch Drying Institute, Jan Coumans & Hans Praat

12.45 Lunch

14.00 Het drogen van broccoli, Ton van Boxtel, WUR

14.30 Gisextracten Sproeidrogen - Relaties tussen product, droger en kwaliteit, John Mokveld, DSM

15.00 Koffie-/theepauze

15.30 Electrospinnen voor de voedselindustrie, Hans Tromp, NIZO food research

16.00 De ontwikkelingscyclus van vriesdroogprocessen, van lab tot productie, Jack Nijholt, MSD Animal Health

16.30 Afsluiting en borrel

Locatie

Congrescentrum Jaarbeurs Utrecht

Organisator

Nederlandse Procestechnologen

Energie- en Warmtetechnologie

Naam en contactgegevens voor informatie

Nadere informatie bij de Nederlandse Werkgroep Drogen, Maarten Schutyser (voorzitter) via onderstaand e-mailadres

maarten.schutyser@wur.nl