Bezoek Wijnbouwer
'Ontdek de smaak van zelf ondernemen'
Door Hans van Zonneveld
Op vrijdag 22 juli 2011 mochten wij, de leden van de KIVI NIRIA Afdeling voor Bedrijfskunde, te gast zijn op het domein de Wijnberg in het Limburgse Ulestraten. Wij werden daar ontvangen, met een aperitiefje in de vorm van een glas wijn, door de wijnbouwer zelf: Jules Nijst.
Vanaf de gebouwen met apparatuur zijn we naar een terras met uitzicht gegaan. Met een uitkijk op de heuvels heeft Jules uitgelegd hoe hij tot deze stap gekomen is. Het belangrijkste voor hem is toch dat de gehele onderneming van hem zelf is. Hij heeft inzage gegeven in de cijfers door een PowerPoint presentatie en heeft openhartig uitgelegd hoe de bedrijfseconomische gegevens er uit zien, wat zijn strategie is en hoe het bedrijf zich ontwikkeld heeft.
In het oog springt het kapitaalintensieve karakter van de wijnbouw, zeker in Nederland vanwege de dure grond maar ook machines en voorraden spelen een rol.
De positionering in de markt is erg belangrijk. Jules mikt op het high end segment om vandaar uit een goede naam op te bouwen en uit te breiden. Andersom, van low end naar high end, lukt niet.
Verkopen gebeuren via relaties met sommeliers en gerenommeerde horeca etablissementen. Het belangrijkste bij de opzet van het ondernemingsplan is realisme: “stel het voor zoals het is”. Dat is zijn belangrijkste les uit de ervaring die hij heeft vanuit het bedrijfsleven.
Vervolgens zijn we in het veld tussen de wijnranken gaan staan. Daar heeft Jules eerst de geschiedenis van dit wijngebied uitgelegd. Vanaf de Romeinen, via de tijd van Karel de Grote en de Napoleontische overheersing naar het heden. Vervolgens ook de natuurlijke gesteldheid die precies dit gebied uniek maakt: heuvels met als voordeel dat de koude lucht in het dal blijft en de warme lucht opstijgt, de aanwezigheid van löss en de ligging op het zuiden. De wijze van snoeien, het enten en bijzonderheden zoals de aanplant van rozenstruiken naast de wijnranken, zijn eveneens uitgelegd.
Daarna zijn we met hem meegegaan naar de gekoelde schuur waar de gistingstanks staan. Het proces waardoor de wijn ontstaat is hier uitgelegd. In de schuur zijn alle machines besproken en de werktuigbouwkundige aspecten zijn hier goed toegelicht. “Goede machines komen uit Duitsland, ze zijn duur maar dan heb je ook wat”.
Vervolgens hebben we allen mogen proeven van de diverse soorten wijn die van dit landgoed afkomen met daarbij Limburgs brood. Sommige belangstellenden vroegen zich af of hier ook wijn gekocht kon worden. Ook dat was mogelijk.
De aanwezigen die ik gesproken heb vonden het een zeer geslaagde activiteit, sommigen waren hiervoor van verre gekomen, het Westland, de Achterhoek, Zeeuws Vlaanderen, etc. werden genoemd. Omdat de activiteit was volgeboekt is een herhaling te overwegen.
Omschrijving
Proef de route van ingenieur naar ondernemer
“Ontdek de smaak van zelf ondernemen”
De KIVI NIRIA Afdeling voor Bedrijfskunde organiseert op vrijdag 22 juli 2011 voor haar leden een activiteit in het Limburgse Ulestraten.
In deze plaats, om exact te zijn op het domein de Wijngaardsberg, werkt bedrijfskundig ingenieur Jules Nijst. Hij heeft eerst diverse functies vervuld bij de multinationals, Philips en Vodafone, onder meer als Senior Marketing manager Telecom en Director Product Management.
Als zelfstandig professional is hij een nieuw bedrijf begonnen dat een voorspoedige start gemaakt heeft. Zijn bedrijf houdt zich bezig met de verbouw van druiven ten behoeve van de bereiding van wijn. Kortom het gehele productieproces van druif tot verpakte fles vindt er plaats.
Hij zal een uitleg geven over deze stap waarbij ervaring en wijsheid een rol speelden. Van groot praktisch belang bleek daarbij een goed business plan dat hij kon baseren op zijn rijke ervaring uit het bedrijfsleven. Verder komt aan de orde:
• hoe bouw je deze wijnbouw expertise op?
• hoe ga je om met de risico’s van investeren?
Na deze interessante onderwerpen zal er een rondleiding zijn door zijn bedrijf gevolgd door een confrontatie met het eindproduct: Het proeven van de wijn.
Aanmelden is verplicht omdat het maximum aantal deelnemers 30 is. De volgorde van aanmeldingen wordt aangehouden. Aanmelden is mogelijk tot 20 juli via de website.
Deze activiteit is gratis voor KIVI NIRIA leden.
13.45 uur Ontvangst met koffie/thee
14.15 uur Welkom en introductie door Hans van Zonneveld
14.20 uur Presentatie door Jules Nijst
15.20 uur Pauze
15.35 uur Start rondleiding o.l.v. Jules Nijst
17.00 uur Afsluiting door Hans van Zonneveld
Locatie
Wijngaardsberg 2, 6235 ND Ulestraten
Organisator
Bedrijfskunde
Naam en contactgegevens voor informatie
Hans van Zonneveld